银耳又名白木耳、白耳子、雪耳柔软滑糯…

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  银耳又名白木耳、白耳子、雪耳,柔软滑糯,清爽滋润,风味独特,有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑 提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效,所以被称为长生不老药和延年益寿品。吃银耳的黄金时段是从秋分到来年的立春(即秋天的后一半加上整个的冬天),所以冬天应该多喝银耳汤。俗话说“药补不如食补,美食莫若美汤“。银耳汤无疑就是美汤之一,祛病、健体、美容、美食,多效合一。喝银耳汤的好处:1、滋补身体白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。2、美容养颜银耳当中含有一些天然植物性胶质、银耳多糖,对于皮肤的美容、美白方面有积极的作用,可以起到“微微”的延缓衰老的作用。3、预防便秘、清洁肠道、减肥瘦身:银耳当中含有丰富的膳食纤维,这些物质可以不错的促进肠道蠕动,从而就可以促进消化;增强代谢、预防便秘,另外,膳食纤维的摄入也可以增加脂肪的代谢,对于瘦身也有不错的作用。4、增强身体的免疫力银耳,本身是一种营养丰富的食物,其中含有较多的多糖类物质,像您听说过的甘露糖醇、海藻糖等物质;另外其中还含有少量的矿物质硒元素,对于身体的免疫也有适当的提高作用。5,刺激排便银耳当中膳食纤维的含量非常丰富,这些物质很有利于肠道蠕动,从而就可以促进消化,还可以防止大便干燥,因为他能使肠道润滑并刺激排便。另外,摄入的膳食纤维也可以增加脂肪的代谢速度。哪些人不宜吃银耳汤?1、风寒咳嗽痰多者不宜银耳性润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食,若食后有大便泄泻者也不适宜。2、出血病人不宜吃银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用,因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用,如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳,否则有可能导致旧病复发或加重出血。3、老年人不宜过量吃老年人本身的消化功能较差,而银耳又是不太容易消化的食物,如果连续吃上几天银耳或一次食用过多,都容易导致老年人发生肠梗阻,临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。4、不建议糖尿病患者食用糖尿病患者最好不要食用,因为银耳本身就是属于糖分较多的食物,糖尿病患者食用会加重病情的。

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